爆炒龙虾尾的家常做法 爆炒龙虾尾的家常做法视频

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本文目录

1. 蒜黄焖饼的闷饼做法
2. 临清正宗焖饼的做法
3. 蒜苔炒饼丝的做法

蒜黄焖饼的做法

主料

剩饼两角

辅料

圆白菜小半棵

葱半棵

蒜薹三四根

蒜一颗

老抽少许

味极鲜少许

盐适量

1.分别把圆白菜和饼切成丝 ，蒜薹切段，家大全葱切段，全蒜窍门蒜切末备用

2.热锅凉油放葱段

3.爆香葱段后放圆白菜

4.把菜翻炒三两下后加入老抽上色 ，苔闷味极鲜提鲜  ，家常再放少许盐，做法翻炒均匀 。蒜苔

5.菜炒匀后把饼丝铺在菜上，再放上蒜末，调最小火，加锅盖闷大约一两分钟。

6.饼闷一两分钟后拌匀，溜点锅边醋，出锅

7.一盘简单好吃的素焖饼就完成啦

临清正宗焖饼的做法

准备食材 ：

豆芽300克 、焖饼丝儿250克 、花生油25毫升、酱油1勺 、醋半勺、鸡精适量、葱花适量、辣椒粉适量

制作方法：

1、把绿豆芽洗干净放入碗中

2、焖饼丝儿准备好

3 、往锅内倒入油
，把辣椒粉放进去 ，快速煸炒

4、放入适量葱花，翻炒出味儿

5、将豆芽倒入锅中 ，翻炒

6 、豆芽中放入少量醋

7、将焖饼丝儿倒入锅中
，加入适量酱油 ，翻炒均匀。如果太干的话 ，也可以加入适量的水。

8.焖饼丝儿翻炒均匀后，盖上锅盖焖一会儿，充分入味儿 
，最后加入盐
、鸡精等调料 ，翻炒均匀出锅就可以了。

小技巧
：

1、豆芽中放入一点点醋就好了 ，不要放太多了 ，不然饼丝儿有酸味，就很奇怪了，不喜欢醋味道的也可以不放的，

2 、饼丝儿最后要焖一下 ，这样会比较软，搭配豆芽的脆，最后做出来的焖饼才好吃。

蒜苔炒饼丝的做法

食材：蒜苔适量 ，瘦肉适量，饼一张，酱油适量 ，花椒几颗，盐适量，少量鸡精

1 、先把饼切成大小均匀的饼丝，注意一定不要太宽，太宽了不了入味影响口感。

2
、然后把肉切成条状，放在碗里，倒入酱油，搅拌均匀以后腌制几分钟备用。蒜苔洗净切成小段备用  。

3、切好以后打开火，锅里放入油，加热 ，同时放入花椒爆香。

4 、然后加入腌制好的肉丝翻炒2分钟左右 。

5 、当肉丝变色以后，有点焦黄，再放入蒜苔煸炒 ，直到蒜苔七八分熟 。

6、加入盐 ，鸡精等调料
，再翻炒一下。

7、把切好的饼丝倒入锅中，这时候不要再翻炒
，然后直接加上一碗水
，水的量是按饼的量来放 ，不要放太多，太多以后会成焖饼 ，太少则会焦锅 。

8、盖上锅盖焖3-5分钟左右 ，打开看一下水是否收完，没收完的话不要搅动，如果已经没有水，把里面的饼丝和菜充分搅拌在一起翻炒一下就可以出锅了。

9、美味的蒜苔肉丝炒饼就做好了 。

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